Jag är Per Ehrlund.

Matinnovatören Eatin´Ehrlund

 Svensk mästare i chili 2012.  Matinnovatören från Katrineholm.
Jag är född 1969 och bor tillsammans med min sambo Berit i Katrineholm. Jag har två utflugna barn, Elin och Sara, och med Berit fick jag två bonusbarn, Tova och Noel.
Mitt genuina matintresse har alltid varit min ständige följeslagare. Jag tycker om att laga all slags mat. Allt från hemgjord pasta med tomatsås till 13-rätters avsmakningsmeny för goda vänner. För att inte tala om Barbacue som ligger mig varmt om hjärtat. Jag tycker det är underbart att iakta och att höra folks reaktioner när de smakar nåt de inte provat förr. Inspiration hämtar jag från att lyssna och lära ska inte sticka under stolen att jag hämtar en hel del genom tidningar och böcker. Jag läser väldigt mycket om mat. Recept är jag inte så noga med om jag inte lagar mat åt folk som förväntar sig att det ska smaka likadant som förra gången. Jag lagar eftermagkänsla och vill gärna sätta egen prägel på det jag lagar.
Mina erfarenheter inom matlagning är helt och hållet från det egna köket. Jag är vad man kallar självlärd. Jag har därför inte det bredaste kulinariska ordförrådet, men jag vet vad blanchera, sautera och tranchera betyder. Fasen. Jag kanske har snappat upp lite ändå.
Min största förebild inom matlagningen är Heston Blumenthal med sina genialiskt komponerade maträtter i fullständig perfektion. Men i samma stund gillar jag den framlidne Keith Floyd. Med sina ihopslängda, men väl genomtänkta rätter har han inspirerat mig. I övrigt finns det många duktiga svenska kockar som inspirerar mig.
Med utflugna barn och en underbar sambo som står ut med mig när jag ”matnördar”, kan jag nu ägna mer och mer tid och verkligen satsa på min stora hobby. Att laga mat. Jag känner att jag utvecklas mer och mer inom gastronomins för mig outforskade värld. En sak är säker. Jag kommer att hålla mer och mer i kockknivar.
Min korta medverkan i programmet Sveriges Mästerkock och andra medier har gett mig  saker att tacka för.  En otroligt rolig och lärorik upplevelse,  ny inspiration samt att jag vunnit  nya starka vänskaper . Alla nördar mat lika bra som jag, nästan.
Genom det här forumet tänker jag dela med mig av mina tankar, intressen, kunskaper och misstag. Hoppas att det kan glädja.
”Man skojar inte om mat – Man har roligt med mat”
/Per